Les apprentis chimistes gastronomes

La Faculté des Sciences et Techniques, en partenariat avec le Collège de Biguglia, recevra les élèves de 4ème et 3ème de l’atelier scientifique. Avec l’aide du pôle scientifique et technique de la Faculté, les élèves ont pour objectif de produire un gélifiant à partir de l’albédo d’agrumes cultivés en Corse.

Ils souhaitent fabriquer un « gélifiant local zéro déchet » dans le cadre de leur atelier scientifique et, éventuellement, participer aux concours académiques « C-Génial/Faites de la science ». Ce gélifiant doit être en adéquation avec la santé et contre le gaspillage alimentaire.